生咸鴨蛋怎么保存 熟咸鴨蛋怎么保存 咸鴨蛋保質(zhì)期

　　1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

　　2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在干燥通風(fēng)的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面等等。

　　3、對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質(zhì)，也不會讓鴨蛋越放越咸。

　　4、如果是包泥腌制的咸蛋，應(yīng)保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。

　　5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。

　　注意事項

　　熟咸鴨蛋還是盡早吃為好，放時間越長越不好。

　　咸鴨蛋保質(zhì)期

　　咸鴨蛋的保質(zhì)期一般的跟儲存條件有關(guān)系，漁民自家腌制的咸鴨蛋一般的都是室溫保存，可以保存9個月，很多的漁民在長期的日常生活中對咸鴨蛋的保存積累了豐富的經(jīng)驗。腌制好的咸鴨蛋煮熟放在冰箱里，隨吃隨拿出來從新蒸一下就可以吃了。